सामग्री:2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।
सामग्री:
2 चम्मच कैआ सांगली जीरा, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच आम का सूखा पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, तेल या घी आवश्यकतानुसार।
सांगरी बनाने की विधि - सूखी सांगरी के डंठल तोड़कर 8-10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें या रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। फिर संगूरी को नरम होने तक उबाला जाता है।
सांगरी बनाने की विधि - सूखी सांगरी के डंठल तोड़कर 8-10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें या रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
फिर संगूरी को नरम होने तक उबाला जाता है।
अब कोर को 3-4 बार पानी से धोकर साफ कर लें। एक पैन में देसी घी या तेल गरम करें और हींग और जीरा भूनें, फिर साबुत लाल मिर्च, हल्दी और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले भूनने के बाद इसमें केल और सांगरी दोनों डाल दीजिए.
अब कोर को 3-4 बार पानी से धोकर साफ कर लें। एक पैन में देसी घी या तेल गरम करें और हींग और जीरा भूनें, फिर साबुत लाल मिर्च, हल्दी और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मसाले भूनने के बाद इसमें केल और सांगरी दोनों डाल दीजिए.
सूखे अमचूर पाउडर और नमक डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि यह चटकने न लगे। तीखी और स्वादिष्ट सब्जियाँ मात्र 3-4 मिनिट में बनकर तैयार हो जाती हैं.
सूखे अमचूर पाउडर और नमक डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि यह चटकने न लगे।
तीखी और स्वादिष्ट सब्जियाँ मात्र 3-4 मिनिट में बनकर तैयार हो जाती हैं.
आँच खोलें, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और शाही केल सांगरी करी को रोटी, पूरी, पराठे, गरम या ठंडा अपनी पसंद के अनुसार किसी के भी साथ परोसें। टिप्पणी:1. अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ क्रीम या मावा डालें। 2. जो लोग खट्टा पसंद करते हैं वे अतिरिक्त स्वाद के लिए सांगुरी को रात भर छाछ में भिगो सकते हैं।
आँच खोलें, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और शाही केल सांगरी करी को रोटी, पूरी, पराठे, गरम या ठंडा अपनी पसंद के अनुसार किसी के भी साथ परोसें। टिप्पणी:
1. अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ क्रीम या मावा डालें। 2. जो लोग खट्टा पसंद करते हैं वे अतिरिक्त स्वाद के लिए सांगुरी को रात भर छाछ में भिगो सकते हैं।
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चॉकलेट पीनट बार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और यह सभी को पसंद आती है, खासकर बच्चों को। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
आंवला लौंजी बनाने के लिए सामग्री--250 ग्राम आंवला-2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच हल्दी-हींग चुटकी भर-2 चम्मच धनिया-1 चम्मच सौंफ-1 चम्मच राई-जीरा-स्वादानुसार नमक-जरूरत अनुसार तेल
दाल बाटी और चूरमा
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