सहजन सांबर रेसिपी

27 Nov 2025

तूर दाल और सहजन के साथ बनाई जाने वाली एक आसान और सरल दक्षिण भारतीय पसंदीदा सांभर रेसिपी। यह शायद सबसे लोकप्रिय सांबर रेसिपी है जिसे चावल और किसी भी नाश्ते के व्यंजन दोनों के लिए परोसा जा सकता है। इस सांबर रेसिपी को बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन इस रेसिपी पोस्ट में मैंने सहजन, प्याज और मसाले के मिश्रण का इस्तेमाल किया है।

सामग्री

सांबर पाउडर के लिए:

1 छोटा चम्मच नारियल का तेल

½ छोटा चम्मच मेथी / मेथी

¼ कप धनिया बीज

1 बड़ा चम्मच जीरा/जीरा

1 छोटा चम्मच उड़द की दाल

1 छोटा चम्मच चना दाल

20 सूखी लाल मिर्च

कुछ करी पत्ते

चुटकी हींग / हींग

सांबर के लिए:

3 चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच सरसों

3 सूखी लाल मिर्च

चुटकी हिंग / हींग

कुछ करी पत्ते

7 shallots (आधा)

1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

½ छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच नमक

20 टुकड़े ड्रमस्टिक

2 कप पानी

2 कप तूर दाल

½ कप इमली का सत्त

2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

निर्देश

सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में, 3 टीस्पून तेल और तड़के का तड़का।

7 छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनट तक भूनें।

साथ ही, 1 टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक भूनें।

इसके अलावा, ½ छोटा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच सांबर पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक डालें।

एक मिनट तक भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।

ड्रमस्टिक के 20 टुकड़े डालें और अच्छी तरह पकाएँ।

अब 2 कप तूर दाल और 1 कप पानी डालें।

आवश्यकतानुसार पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें। ढक कर 5 मिनट के लिए या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।

इसके अलावा, ½ कप इमली का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5 मिनट तक या इमली का कच्चा स्वाद खत्म होने तक उबालते रहें।

अंत में, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें और गरमा गरम चावल के साथ सहजन के सांभर का आनंद लें।

Sweet

रवा केसरी रेसिपी

वसंत पंचमी पर बनाएं स्पेशल रवा केसरी मिठाई में, ये है आसान रेसिपी

11 Feb 2025

Snacks

पनीर बॉल्स पकाने की विधि

अगर आप इन क्रिस्पी पनीर स्टफ्ड पोटैटो बॉल्स को किसी पार्टी या पार्टी में परोसते हैं, तो मुझे यकीन है कि सभी लोग, खासकर बच्चे, इन्हें पसंद करेंगे। ये कच्ची कुरकुरी बॉल्स पहले से तैयार की जा सकती हैं और ये एक महीने तक फ्रीजर में अच्छी रहती हैं।

07 Dec 2025

Sweet

कोकोनट पुडिंग रेसिपी

नवरात्रि व्रत में बनाएं कोकोनट पुडिंग, जानिए इस हेल्दी डिश की रेसिपी

20 Apr 2025

Sweet

Chana Dal Barfi Recipe

This delicious Indian barfi is made from Bengal gram, Nestlé Everyday Shahi Ghee, and desiccated coconut. It is ready in 3 simple steps and under 30 minutes so you can prepare it when your palate desires a quintessential Indian dessert.

27 Oct 2025

Sweet

बादाम हलवा रेसिपी

भारत में पारंपरिक तरीके से बहुत सारे हलवे बनाए जाते हैं। उनमें से बादाम का हलवा एक पारंपरिक भारतीय हलवा है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। बादाम में प्रोटीन, कैल्शियम और कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए सुबह 4-5 बादाम खाना फायदेमंद होता है। यह सलाह घर के बड़े भी देते हैं।

आज हम बादाम का हलवा बनाने की विधि बता रहे हैं। इसे सर्दियों के दिनों में हर रोज एक कटोरी सर्व कर सकते हैं। इसे बच्चों से लेकर बड़े तक शौक से खाएंगे। बादाम के हलवे को एक बार बना कर फ्रिज में रखकर कई दिनों तक खा सकते हैं।

27 Nov 2025