गुड़ी पड़वा के मौके पर श्रीखंड से अपनों का मुंह कराएं मीठा

गुड़ी पड़वा को हिंदू नव वर्ष की शुरुआत माना जाता है। इसी दिन से चैत्र नवरात्र भी शुरू हो जाते हैं। इस खास मौके पर श्रीखंड से आपका मुंह मीठा किया जा सकता है। वैसे तो श्रीखंड गुजरात, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश में विशेष रूप से बनाया गया है, लेकिन अब यह पूरे भारत में काफी पसंद किया जा रहा है। सूखे मेवे और इलायची के स्वाद से तैयार श्रीखंड का स्वाद लाजवाब होता है। अगर आप भी गुड़ी पड़वा पर श्रीखंड बनाना चाहते हैं और अगर आपने इसे अब तक घर पर नहीं बनाया है तो हम आपको इस स्वीट डिश को बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। इसकी मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट श्रीखंड आसानी से बना सकते हैं।

इसके बाद दही में चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक फेंटें जब तक कि श्रीखंड में बनने वाली गांठें खत्म न हो जाएं। इसके बाद श्रीखंड में कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लीजिए। श्रीखंड को केसरिया रंग देने के लिए आप मीठे पीले रंग का भी प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह आपका स्वादिष्ट श्रीखंड तैयार है। सर्व करने से पहले इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। परोसने से पहले ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।