चटपटी मैथी पापड़ी बनाने के लिए सामग्री- कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, मैदा 150 ग्रामअदरक हरी मिर्च 5-6अजवायन 1 छोटा चम्मचमीठा सोडा 1/4 चम्मचबेसन 200 ग्रामनमक स्वादानुसार
चटपटी मैथी पापड़ी बनाने की विधि- एक बाउल में बेसन और मैद लेकर इसे मिला लें। अब इसमें कसूरी मेथी, नमक, अजवायन और मोयन के लिए एक बड़ा चम्मच तेल निकाल लें।
अब इसमें सोडा डालकर इन सब चीजों को मिलाकर आटा गूंद लें। आप अदरक, हरा धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर भी इसमें डाल सकते हैं। यह पूरी तरह ऑप्शनल है। अब लोई लेकर पूड़ी बेल लें।
हथेलियों पर लेकर चपटा कर लें। कड़ाही में तेल डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। आपकी चटपटी मेथी पापड़ी तैयार है। आप इसे चाय कॉफी और कैचअप में डिप करके भी खा सकते हैं।
आप चाहें, तो इसमें काली मिर्च को दरदरा पीसकर भी डाल सकते हैं। आप अगर वेट लॉस फ्रेंडली डाइट पर हैं, तो इसे तलने के लिए सरसों के तेल या ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह एक झरझरा बनावट के साथ एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।
अचार बनाने में बहुत समय लगता है और आज के व्यस्त जीवन में, जहां किसी के पास आम को काटने और 2-3 दिनों के लिए धूप में सुखाने के लिए पर्याप्त समय है, इसलिए लोग बाजार से बाहर से अधिक अचार खरीदते हैं, और बहुत कुछ है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, इसलिए आज हम एसी अचार की रेसिपी लेकर आए हैं जो जल्दी बन जाता है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
पुदीना और नींबू से बना शरबत सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
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