चिकन टिक्का मसाला एक बोनलेस चिकन रेसिपी है जो पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय है। इस रेसिपी में चिकन के टुकड़ों को मसालों के साथ पीसकर ग्रेवी में पकाया जाता है।
आवश्यक सामग्री 6 चिकन थाई पीस बोनलेस टिक्का मैरिनेट होने के लिए 6 चम्मच दही 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच अदरक का पेस्ट 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर 4-5 बड़ा चम्मच नींबू का रस नमक 2 टमाटर 1 प्याज
विधि चिकन टिक्का मसाला दो तरह से बनाया जाता है। टिक्का पहले तैयार किया जाता है और फिर उसकी ग्रेवी। टिक्का तैयार करने के लिए, मैरिनेड के नीचे दी गई सामग्री को मिलाएं। फिर चिकन के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी को धोकर छलनी से छान लें। अब चिकन को मिश्रित पेस्ट में डालें और इसे 1 घंटे के लिए रखें। उसके बाद या तो चिकन के टुकड़ों को ग्रिल करें या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाएं।
चिकन पकाते समय, इसमें मक्खन या तेल मिलाएँ, ताकि यह नरम रहे और हां, इसे पकाएं नहीं वरना यह जल सकता है। ग्रेवी बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें। इसे थोड़ा भूनें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें। उच्च गर्मी पर बारी और प्याज खाना बनाना। जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर फ्राई करें।
जब तेल मसाले से अलग होने लगे, जीरा और धनिया पाउडर मिलाएं। अब नमक और चीनी डालें और कुछ मिनटों में चिकन टिक्का डालें। अब इसे कम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, उच्च पर गर्मी चालू करें और धीरे-धीरे इसमें दूध जोड़ें। इसे भी चालू रखें। ग्रेवी के गाढ़ा हो जाने पर आँच बंद कर दें। फिर इसे हरे धनिये से गार्निश करें और चावल के साथ सर्व करें।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
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