मखाना खीर की सामग्री-मखाना-दूध-शक्कर-इलायची पाउडर-घी
यूं करें मखाना खीर बनाने की तैयारीमखाना की खीर बनाने के लिये एक पैन में 2 से 3 चम्मच घी गर्म करें। अब 1 कप फूल मखाना और 10 से 12 काजू डालें। मखाने को धीमी से मध्यम आंच पर घी में तब तक भूनें जब तक कि मखाना कुरकुरे न हो जाएं। काजू भी सुनहरे हो जायेंगे।
इन्हें भूनते समय सभई चीजों को चलाते रहें। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर एक तरफ रख दें।अब एक मोटे तले वाले पैन में 2 कप दूध गरम करें। आंच को मीडियम रखें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे से न जले।
दूध में उबाल आने दें। फिर जब तक दूध गर्म हो रहा हो, कप मखाना को सुरक्षित रख लें और बचा हुआ भुना हुआ मखाना ग्राइंडर या ब्लेंडर जार में डाल दें। ध्यान रहे एक ही थाली में रखे भुने हुए काजू को मखाने के साथ ना डालें।
फिर 4 हरी इलायची के दाने और एक चुटकी केसर के दाने भी मिला दें। खीर के पक जाने के बाद उसमें इलायची पाउडर मिला सकते हैं।
नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए सामग्री--दो पैकेट नूडल्स-दो उबले आलू मैश किए हुए-चार बड़े चम्मच मैदा-दो पैकेट नूडल्स मसाला-दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई-एक इंच अदरक का टुकड़ा-आधा कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई-दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनियाबारीक कटा हुआ-एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर-नमक (स्वादानुसार)-रिफाइंड ऑयल (तलने के लिए)
आंवला कैंडी चॉप, जो पाचन में मदद करता है और मुंह का स्वाद बढ़ाता है, बच्चों को बहुत भाता है, नरम होने के कारण, बुजुर्ग भी शौक से खा सकते हैं।
Description: Learn the common mistakes that ruin halwa and how to avoid them. Master authentic techniques for perfect texture, flavor, and consistency every time you make this beloved sweet.
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