लाल मिर्च का चटपटा शेजवान
हम तो हर तरह का अचार बनाते हैं लेकिन आज मैं आपके लिए एक अलग ही रेसिपी लेकर आई हूं. आज मैं आपको शेजवान सॉस बनाने की विधि बताने जा रहा हूं। शेजवान सॉस को हम कई तरह से इस्तेमाल करते हैं, जैसे पकौड़ी, ब्रेड पकोड़ा, या इसे समोसे वाली चटनी या कचौरी भी कहते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है। और इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। इसे बनाने में लगभग 10-15 मिनिट का समय लगता है और यह बनकर तैयार है. तो चलिए शेजवान सॉस बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री:-लाल मिर्च - 100 ग्रामकश्मीरी(बेड़की) लाल मिर्च - 50 ग्रामतेल - 6-8 चम्मचकटी हुई लहसुन - 1/2 कपकटी हुई अदरक - 2-3 चम्मचसोया सॉस - 1 चम्मचटोमेटो सॉस - 2-3 चम्मचनमक - 1 चम्मच (स्वादानुसार)चीनी - 1 चम्मचविनेगर - 3 चम्मच
यहाँ मैं रंग के लिए गहरे लाल (कश्मीरी मिर्च) का उपयोग कर रहा हूँ और इस चपटी मिर्च का उपयोग मैं तीखापन के लिए कर रहा हूँ।1. सबसे पहले दोनों मिर्चों को भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।2. फिर इसे 5 मिनट तक उबालें।3. और अब आप देख सकते हैं कि हमारी मिर्च फूल गई है. अब इसे मिक्सर जार में डाल कर पीस लीजिये (अब मिर्च का उबला हुआ पानी गैस पर ना डालें, हम बाद में इसका इस्तेमाल करेंगे).4. और हमारी मिर्च पिसी हुई है.5. अब तवे को गैस पर रख दें और उसमें तेल डाल दें.6. फिर इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर तक पकाएं.
7. फिर इसमें पिसी हुई मिर्च डाल दें।8. फिर इसमें थोडा़ सा मिर्च का पानी डाल कर मिला दीजिये.9. फिर इसे ढककर 7-8 मिनिट तक पकाएं.10. इसके बाद इसमें सोया सॉस, टमैटो सॉस, नमक, चीनी और सिरका डालकर 2 मिनिट तक साथ में पकाएं.11. और हमारा शेजवान सॉस बनकर तैयार है.ठंडा होने के बाद इसे कांच की बोतल में भरकर रख लें। और अगर आप इसे अच्छे से रखेंगे तो इसे 2-3 महीने तक खा सकते हैं।
Description: Master the art of serving delicious, impressive snacks to guests on a budget. Learn quick recipes, smart shopping tips, and presentation tricks that make simple snacks look expensive.
घर में स्टीम्ड राइस के साथ खाएं फिश कोरमा
कैसे बनाए जाते हैं रोज़ कपकेक पॉप
How to turn over-ripe berries into a brilliant little cake
फ्रूट्स मोदक
खांडवी रेसिपी बनाने का तरीका
कोकोनट फ्लेवर के जैसा क्रीमी पास्ता
Sign up for free and be the first to get notified about new posts.