Sauce

घर पर शेजवान सॉस कैसे बनाये?

लाल मिर्च का चटपटा शेजवान

हम तो हर तरह का अचार बनाते हैं लेकिन आज मैं आपके लिए एक अलग ही रेसिपी लेकर आई हूं. आज मैं आपको शेजवान सॉस बनाने की विधि बताने जा रहा हूं। शेजवान सॉस को हम कई तरह से इस्तेमाल करते हैं, जैसे पकौड़ी, ब्रेड पकोड़ा, या इसे समोसे वाली चटनी या कचौरी भी कहते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है। और इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। इसे बनाने में लगभग 10-15 मिनिट का समय लगता है और यह बनकर तैयार है. तो चलिए शेजवान सॉस बनाना शुरू करते हैं।


सामग्री:-
  • लाल मिर्च - 100 ग्राम
  • कश्मीरी(बेड़की) लाल मिर्च - 50 ग्राम
  • तेल - 6-8 चम्मच
  • कटी हुई लहसुन - 1/2 कप
  • कटी हुई अदरक - 2-3 चम्मच
  • सोया सॉस - 1 चम्मच
  • टोमेटो सॉस - 2-3 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच  (स्वादानुसार)
  • चीनी - 1 चम्मच
  • विनेगर - 3 चम्मच


यहाँ मैं रंग के लिए गहरे लाल (कश्मीरी मिर्च) का उपयोग कर रहा हूँ और इस चपटी मिर्च का उपयोग मैं तीखापन के लिए कर रहा हूँ।

1. सबसे पहले दोनों मिर्चों को भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. फिर इसे 5 मिनट तक उबालें।

3. और अब आप देख सकते हैं कि हमारी मिर्च फूल गई है. अब इसे मिक्सर जार में डाल कर पीस लीजिये (अब मिर्च का उबला हुआ पानी गैस पर ना डालें, हम बाद में इसका इस्तेमाल करेंगे).

4. और हमारी मिर्च पिसी हुई है.

5. अब तवे को गैस पर रख दें और उसमें तेल डाल दें.

6. फिर इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर तक पकाएं.


7. फिर इसमें पिसी हुई मिर्च डाल दें।

8. फिर इसमें थोडा़ सा मिर्च का पानी डाल कर मिला दीजिये.

9. फिर इसे ढककर 7-8 मिनिट तक पकाएं.

10. इसके बाद इसमें सोया सॉस, टमैटो सॉस, नमक, चीनी और सिरका डालकर 2 मिनिट तक साथ में पकाएं.

11. और हमारा शेजवान सॉस बनकर तैयार है.

ठंडा होने के बाद इसे कांच की बोतल में भरकर रख लें। और अगर आप इसे अच्छे से रखेंगे तो इसे 2-3 महीने तक खा सकते हैं।


Related Posts
Vegetable

तिरंगा इडली

तिरंगा इडली बनाने के लिए सामग्री-
-175 ग्राम इडली राइस
-75 ग्राम धुली उड़द दाल
-10 ग्राम नमक
-15 ग्राम कैरेट प्यूरी
-25 ग्राम उबली हुई पालक की प्यूरी

Snacks

Lasagna

Ingredients:

12 lasagna noodles
1 pound ground beef
1 jar (24 ounces) spaghetti sauce
1 can (14.5 ounces) diced tomatoes, undrained
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon garlic powder
1 egg
1 container (15 ounces) ricotta cheese
2 cups shredded mozzarella cheese, divided
1/2 cup grated Parmesan cheese

Vegetable

एक साधारण, देहाती रोटी

अवयव

स्पंज

1 1/2 कप (340 ग्राम) ठंडा पानी
1 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
1 1/2 कप (177 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ऑल-पर्पस आटा या ऑर्गेनिक फ्रेंच-स्टाइल आटा
1/2 कप (53 ग्राम) पम्परनिकल आटा
गूंथा हुआ आटा

2 चम्मच (12 ग्राम) नमक
2 1/4 कप (270 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ऑल-पर्पस आटा या ऑर्गेनिक फ्रेंच-स्टाइल आटा
1/2 कप (74 ग्राम) हार्वेस्ट अनाज अपनी पसंद के मिश्रित या मिश्रित बीज

Snacks

Budget-Friendly Snacks for Guests: Impressive Hospitality Without Breaking the Bank

Description: Master the art of serving delicious, impressive snacks to guests on a budget. Learn quick recipes, smart shopping tips, and presentation tricks that make simple snacks look expensive.

South Indian

फिश कोरमा रेसिपी

घर में स्टीम्ड राइस के साथ खाएं फिश कोरमा

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.