पनीर समोसा बनाने की सामग्री- 25 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर1/2 मध्यम बारीक कटा प्याज1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस2 चुटकी पिसा हुआ नमक1 कप मैदा पिसा हुआ1 बारीक कटी हरी मिर्च1/4 छोटा चम्मच जीरा25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन1 कप तेल
पनीर समोसा बनाने की विधि- इस रेसिपी को बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें मैदा, मक्खन और नमक डालें। अपने हाथों की मदद से, इन सामग्रियों को एक आटे की स्थिरता में मिला लें। यह थोड़ा टाइट होना चाहिए। आटा गूंथने के बाद इसे गीले सूती कपड़े से कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें। जीरा डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
फिर प्याज़, हरी मिर्च डालें और एक या दो मिनट तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक और पनीर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के लिए भूनें। एक बार हो जाने के बाद, आंच से हटा लें। अब समोसा बनाने के लिए, आटे को खोलकर थोड़ा थोड़ा करके निकाल लीजिए।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें छोटी/मध्यम पूरियां बेल कर तैयार कर लीजिए. चाकू की सहायता से इन्हें आधा काट लें। पूरी का आधा भाग लें और अपनी हथेली के किनारे का उपयोग करके इसे शंकु में आकार दें। इस पनीर के मिश्रण में 1 या 2 बड़े चम्मच भर दें। किनारों को थोड़े से पानी से मोड़कर सील कर दें।
दूसरे समोसे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। इस बीच, एक गहरे फ्राइंग पैन में 1 कप तेल गरम करें। समोसे को पैन में सावधानी से रखें और मध्यम-तेज आंच पर डीप फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन होने पर निकालकर रख लें।
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चना दाल इडली साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट इडली का एक और रूप है। चना दाल इडली, जैसा कि नाम से पता चलता है, चना दाल और चावल के साथ लगभग उसी तरह से बनाई जाती है जैसे चावल की इडली बनाई जाती है, और यह अपने आप में बहुत अच्छी लगती है। मैं आमतौर पर चना दाल इडली को सादे सांभर और बारूद या नारियल की चटनी के साथ नाश्ते में परोसता हूँ। शाम के दक्षिण भारतीय शैली के टिफिन के लिए, मैं इसे मिनी इडली के रूप में एक आसान तड़के के साथ फिल्टर कॉफी या एक कप मसाला चाय के साथ परोसना पसंद करता हूं।
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व्हाइट सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन रेसिपी है. ये एक स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बेबी कॉर्न, मशरूम और ताजी क्रीम के साथ बनाया जाता है. बच्चे इस व्यंजन को काफी पसंद करते हैं. इस स्वादिष्ट रेसिपी को खास मौकों पर भी बना सकते हैं. इसमें आप अपनी पंसद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे आप चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सकते हैं. इसमें आप कई तरह की चीजों जैसे जलपेनो, जैतून और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट और क्रीमी पास्ता रेसिपी को गार्लिक ब्रेड स्लाइस के साथ पेयर कर सकते हैं.
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