Sweet

धनिया के लड्डू

धनिया लड्डू बनाने की सामग्री- 
1 कप धनिया पाउडर
1 कप चीनी
2 बड़े चम्मच बादाम
2 बड़े चम्मच पिस्ता
1 कप नारियल पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
2 बड़े चम्मच काजू

धनिया लड्डू बनाने की विधि- 
एक पैन में घी गरम करें। मेवों को मोटा-मोटा काट लें और कुछ मिनट के लिए भूनें। भुनने के बाद मेवे को प्याले में निकाल लीजिए। उसी गरम घी में धनिया पाउडर डाल कर मिला दीजिये. मिक्स करते रहें और 3-4 मिनिट तक भून लें। खुशबू आने पर पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए।

उसी पैन में नारियल पाउडर डालें और एक मिनट के लिए सूखा भून लें। एक पैन में चीनी के साथ 1/2 कप पानी डालें। मिक्स करें और उबाल आने दें। जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए तो 1-2 मिनट और पकाएं। 

एक बड़े कटोरे में भुना हुआ धनिया पाउडर, तले हुए मेवे, नारियल पाउडर और चीनी की चाशनी डालें। सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। मिश्रण से थोड़ा सा हिस्सा लें

और लड्डू का आकार देने के लिए इसे अपनी हथेलियों के बीच रोल करें। बचे हुए मिश्रण से ऐसे ही और लड्डू बना लीजिए। अब आपके धनिया के लड्डू परोसने के लिए तैयार हैं।


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Cooking Tips

दाल बाटी और चूरमा

बाटी के लिए सामग्री:

3 से 4 कप गेहूं का आटा
आधा कप सूजी
आधा चम्मच अजवाइन
आधा छोटा चम्मच नमक
चुटकीभर बेकिंग पाउडर
4 चम्मच घी
आवश्यकतानुसार पानी



चूरमा के लिए सामग्री:
2 चम्मच घी
3 चम्मच सफेद या भूरी (पीसी हुई चीनी)
2 चम्मच कटे हुए काजू और बादाम
चुटकीभर इलायची पाउडर



दाल के लिए सामग्री:

आधा कप मूंग दाल
एक चौथाई कप मसूर दाल
एक चौथाई कप चना दाल
3-4 कप पानी
3-4 चम्मच घी
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच जीरा
चुटकीभर हिंग
1-2 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 से 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
आधा से 1 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
10 करी पत्ता
2 से 3 हरी मिर्च, लंबी कटी हुई
चुटकीभर हल्दी
आधा से एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा से एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा से एक चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच नमक
1 कप पानी
1 चम्मच धनिया पत्ता, बारीक कटा हुआ



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