बनाने की सामग्री:-उबला हुआ आलू : 4कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कपनमक: 1/2 चम्मचटेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मचजीरा पाउडर: 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर: 1/4 चम्मचतेल: छानने के लिए
बनाने की विधि:- सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) ले।फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देअब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी
अब फर्श पे थोड़ा तेल डाल ले और उसे अच्छे से फैला दे। फिर आलू के आटे में से थोड़ा ले और उसे उँगलियों से फैलाये।ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है
हमे फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे। फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे।और ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है।
मध्यम ताप में तेल गरम करे और उसमे रिंग्स को डाल दे। 2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाये।और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगें सर्व करने के लिए तैयार है।
घर पर कुट्टू के आटे से बनाएँ समोसे
ठंडाई गर्मियों के दिनों में बहुत ही स्वादिष्ट, ताजगी और ऊर्जा देने वाला पेय है. अगर एक आप गिलास ठंडाई रोज सुबह पीते हैं, तो धूप में लगने वाली लू और नकसीर (नाक से खून आने) जैसी तकलीफों से भी बचे रहेंगे.बाजार से भी तैयार ठंडाई खरीदी जा सकती है, लेकिन घर में बनी हुई ठंडाई आपको बिना मिलाबट और प्रजरवेटिव्स के मिलेगी, जो अवश्य ही आपके स्वास्थ्य के लिये फायदे मंद होगी. तो आइये आज हम ठंडाई बनायें.
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