सामग्री:-लौकी बॉल्स के लिए –लौकी(Bottle Gourd)- 250 ग्रामहरी मिर्च(Green chili) – 2प्याज(Onion)- 1/3 पीसधनिया पत्ता(Coriander leaf) –अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/3 चम्मचहल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मचधनिया पाउडर(Coriander powder)- 1/2 चम्मचअजवाइन(Carom seeds) – 1/4 चम्मचबेसन(Beson) – 100 ग्रामतेल(Oil)- तलने के लिए
ग्रेवी के लिए –तेल(Oil) – 50 ग्रामजीरा(cumin seeds)- 1/2 चम्मचहरी मिर्च(Green Chili) – 2प्याज पेस्ट(Onion pest)- 1/2 कपटमाटर पेस्ट(Tomato Paste) – 1 कप (2 टमाटर)लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1 चम्मचहल्दी पाउडर(turmeric powder)- 1/2 चम्मचनमक(Salt) – 1/2 चम्मचगरम मसाला(Garam masala) – 1 चम्मचधनिया पत्ता(Coriander leaf)
रेसिपी:-सबसे पहले लौकी को छीलकर उसे अच्छे से धो ले |फिर उसे कद्दूकस कर ले और फिर उसका पानी निचोड़ कर उसे निकाल दे | फिर उसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन को डाल दे | फिर उसमे बेसन डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे और उसे 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे | फिर उसमे नमक मिला दे और गैस पे तेल गर्म होने के लिए रख दे |
फिर उसे मध्यम आंच में बॉल को तलने के लिए डाल दे | जब दोनों तरफ से बॉल्स पक जाये तो उसे निकाल ले | फिर दूसरे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमे जीरा डाल दे, थोड़ी देर बाद फिर उसमे प्याज के पेस्ट को डाल दे फिर उसे 2-3 मिनट तक भुने | फिर उसमे टमाटर के पेस्ट को डाल दे और उसे भुने | फिर उसमे मिर्चा पाउडर, हल्दी और नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये
फिर उसमे पानी डाल कर उसमे एक उबाल आने दे |फिर उसमे बॉल्स को डाल दे और 4-5 मिनट तक पकाये |फिर उसमे गरम मसाला और कटे हुए धनिया पत्ता को डाल दे और गैस को बंद कर दे . फिर उसे किसी भी सर्विग बॉल में निकाल ले और हमारी लौकी कोफ्ता बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम रोटी, फुल्का या पराठा के साथ खाये
Description: Explore traditional sweets for festivals across cultures. Discover the significance, recipes, and cultural importance of festive desserts that bring communities together.
सूजी पीठा या सूजी रसगुल्ला। सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले आज तक आपने केवल चने के रसगुल्ले के बारे में ही सुने होंगे, लेकिन जब आप सूजी के इस मसालेदार नरम रसगुल्ले को खाएंगे, तो आप गुलाब जामुन और छेना रसगुल्ला खाना भूल जाएंगे।
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