कुछ तीखा खाने का मन है तो बनाइये चना।
अगर आपके घर में सब्जियां नहीं हैं और आप कुछ तीखा और तीखा बनाना चाहते हैं तो आप घर पर ही चना मसाला बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. चना मसाला भारत की पसंदीदा रेसिपी में से एक है। इसे आप रोटी, नान आदि के साथ भी खा सकते हैं. मैंने यहां बिना ग्रेवी के चना मसाला बनाया है, आप चाहें तो इसे ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं. तो आइए देखते हैं कि यह चना मसाला कैसे बनता है और इसे बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
सामग्री :-चना – 100 ग्रामतेल – 3 चम्मचजीरा – 1/2 चम्मचकरी पत्ता – 5-6प्याज – 1हरी चिली – 3अदरख लहसुन पेस्ट - 1/2 चम्मचचिली पाउडर -1 चम्मचधनिया पाउडर – 1/2 चम्मचनमक – स्वाद अनुसारगरम मसाला – 1 चम्मचनारियल पाउडर – 1 चम्मचनिम्बू का रस – 2 चम्मचधनिया पत्ता –
बनाने की विधि :-1. सबसे पहले पैन को गैस पर रख दें और उसमें तेल और जीरा डाल दें.2. फिर इसमें करी पत्ता डाल दें और फिर इसमें प्याज और हरी चिली डालकर कुछ देर भून लें.3. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, चिली पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर कुछ देर भूनें।4. फिर उसमें चने डालकर भून लें.
5. अब इसमें थोड़ा पानी डाल दें।6. फिर इसमें नारियल पाउडर और गरम मसाला डाल कर ढककर 5 मिनिट तक पकाएं.7. फिर इसमें नींबू का रस और नारियल का पाउडर डालकर गैस बंद कर दें।आपका चना मसाला तैयार है, आप चाहें तो इसमें थोडा़ सा दही भी मिला सकते हैं, अब आप इसे पूरी या रोटी के साथ गर्मागर्म खा सकते हैं.
लजानिया आमतौर पर सॉस और कई सामग्रियों जैसे मांस, सब्जियों और पनीर के साथ बनाया जाता है। लजानिया को एक के ऊपर एक परत की तरह रखकर इसके अंदर सामग्रियों को डाला जाता है। साथ ही मेल्टेड चीज भी डाल दिया जाता है, जिससे यह बेहद आकर्षक, टेस्टी और हेल्दी बन जाता है। जानें, मिक्स वेजिटेबल लजानिया बनाने की रेसिपी
खाने के साथ रायता तो सभी को पसंद आता है, खासतौर पर गर्मियों के दिनों में. खीरे को कद्दूकस करके ताजा ताजा दही मिलाकर खीरे का रायता बनाकर देखिये, सभी को पसंद आयेगा.
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