रिकोटा और मिंट फ्रिटर्स रेसिपी

Vegetable

रिकोटा और मिंट फ्रिटर्स रेसिपी

06 Dec 2025

झटपट और बनाने में आसान, ये पकौड़े आसानी से खाने की मेज के पसंदीदा बन जाएंगे।

सामग्री

500 ग्राम ताजा रिकोटा

1/3 कप (25 ग्राम) बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन

1/2 छोटा चम्मच सूखा पुदीना

1/4 कप पुदीने के पत्ते, कटे हुए

100 ग्राम बेबी पालक

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

1/3 कप (50 ग्राम) साबुत आटे का आटा

1/2 कप (125 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

2 टी स्पून साबुत अनाज सरसों

1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर

2 कप चीनी स्नैप मटर, ब्लैंच्ड, ताज़ा

2 कप जलकुंभी की टहनी

1 एवोकाडो, वेजेज में कटा हुआ

माइक्रो क्रेस और ताज़े पुदीने के पत्ते, परोसने के लिए

तरीका

1. एक बाउल में रिकोटा, परमेसन, सूखा और ताज़ा पुदीना, पालक, लहसुन, अंडा और आटा डालें। सीजन, और गठबंधन करने के लिए हलचल।

2. मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राई पैन में 1/3 कप (80 मिली) तेल गरम करें। प्रत्येक फ्रिटर के लिए 2 बड़े चम्मच रिकोटा मिश्रण का उपयोग करके, आटे से हाथ से गोले बना लें। थोड़ा चपटा करें, फिर बैचों में काम करते हुए, 5 मिनट के लिए या सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, एक बार पलट दें। सुरक्षित रखना। शेष रिकोटा मिश्रण के साथ दोहराएं।

3. एक बाउल में सरसों, सिरका और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल डालकर फेंट लें। मौसम।

4. सर्विंग प्लेट्स पर फ्रिटर्स, मटर, ताज़ी पुदीना, वॉटरक्रेस और एवोकाडो की व्यवस्था करें। ऊपर से बूंदा बांदी करें और माइक्रो क्रेस से छिड़कें।