Sweet

फेस्टिव सीजन में बनाएं स्पेशल परवल की मिठाई, जानें आसान रेसिपी

परवल की मिठाई बनाने की सामग्री
परवल
खोया
बादाम
पिस्ता
चीनी
इलायची पाउडर

परवल बनाने की विधि
सबसे पहले परवल को धोकर अच्छी तरह छील लें। अब इसे फिर से धो लें। अब इसमें बीच से चीरा लगाकर 10 मिनट तक पानी में उबाल लें। अब इसे पानी से निकालकर सूखने के लिए रख दें। अब एक पैन लें। इसमें खोया डालें।

 इसे अच्छी तरह चलाते रहें। अब इसमें बादाम और पिस्ता डालें। फिर चीनी डालें। इसे अच्छी तरह चलाते रहें। लास्ट में इलायची पाउडर डालें। ठोस हो जाने पर इसे निकालकर रख दें। ठंडा हो जाने पर इसे परवल में भर लें। 

 अब चाश्नी बनाएं। चाशनी ज्यादा गाढ़ी न बनाएं। इसमें परवल डालकर कोट करें। एक्स्ट्रा चाश्नी को हटा लें। आपकी मिठाई तैयार है। एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दे। याद रखें इसमें पानी न जाए।

कुकिंग टिप्स
-आप चाहें, तो चीनी की जगह गुड़ या फिर ब्राउन शुगर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
-आप परवल को पहले भी चाश्नी में डीप कर सकते हैं, इसके बाद इसे खोए से स्टफ करें।
-आप अपनी पसंद के मेवे भी डाल सकते हैं।


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भुने आलू की चाट

सामग्री 
5-7 मीडियम साइज के आलू
1 बड़ी कटोरी नमक
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
आधा छोटा कप प्याज 
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी 
1 बड़ा चम्मच मीठी चटनी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 कटोरी महीन सेव
3 से 4 हरू मिर्च
1 मुट्ठी हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई 

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मखाने का रायता

मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री-
-दही- 1 कप
-मखाने- 2 कप
-रायता मसाला- 1 टी स्पून
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-चाट मसाला- 1/2 टी स्पून
-गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
-देसी घी- 1 टी स्पून
-हरा धनिया कटा- 1 टेबलस्पून
-नमक- स्वादानुसार

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