Vegetable

कैसे बनाये पालक पनीर पुलाव?

बहुत ही आसान है बनाना पालक पनीर पुलाव का यह नुस्खा


अगर आप रोजाना दाल, चावल और सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं तो आज मैं आपके लिए एक बेहद खास रेसिपी लेकर आया हूं। उन्हीं सब्जियों का उपयोग करके आप कुछ दिलचस्प बना सकते हैं। आज मैं यहां पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि लेकर आई हूं। जिसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे 20-25 मिनट में बना सकते हैं. अगर आप ऑफिस जाते हैं या कॉलेज के छात्र हैं तो यह नुस्खा आपके लिए बहुत फायदेमंद है। तो अगर आप खाने का स्वाद बदलना चाहते हैं तो इसे जरूर ट्राई करें। तो आइए देखते हैं मेथी पुलाव बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।


सामग्री:-

  • बासमती चावल - 250 ग्राम
  • पनीर - 150 ग्राम
  • प्याज - 1
  • मटर - 1/2 कप
  • पालक - 2 कप (2 बंच)
  • अदरक - 1 इंच
  • लहसुन - 4-5
  • हरी मिर्च - 2
  • तेल - 25 ग्राम
  • जीरा - 1 चम्मच
  • बड़ी इलाइची - 2
  • छोटी इलाइची - 2
  • दालचीनी - 2 इंच
  • लॉन्ग - 2
  • तेजपत्ता - 1
  • मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच (स्वाद के अनुशार)


पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले चावल को धोकर 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
 
2. तब तक पालक, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डाल कर पेस्ट बना लें.
 
3. अब पैन को गैस पर रख दें और उसमें जीरा, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लंबी दालचीनी और तेज पत्ता डालकर कुछ देर भून लें.
 
4. फिर इसमें प्याज डालकर कुछ देर भून लें.
 
5. फिर उसमें पालक का पेस्ट डालें और फिर उसमें हल्दी, मिर्च और नमक डालकर कुछ देर पकाएं.
 
6. फिर इसमें पनीर और मेटर डालकर 2 मिनिट तक पकाएं.


7. फिर चावल को छान कर उसमें डाल दें।
 
8. और इसमें 3/2 कप पानी डाल कर मिला दीजिये.
 
9. फिर इसे ढककर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं.
 
10. फिर इसे एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाएं और फिर से ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं.
 
11. फिर गैस बंद कर दें और पुलाव को चमचे से चला दें और फिर इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
 
12. फिर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और हमारा पालक पनीर पुलाव बनकर तैयार है.


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आलू- 4
गोभी-एक 
बेसन-दो कटोरी
तेल- आधा कटोरी  
अजवाइन-एक चुटकी  
कॉर्नफ्लोर-आधा चम्मच  
हल्दी-आधा चम्मच  
नमक-आधा चम्मच  
मिर्च-आधा चम्मच 

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आटा- 2 कप
पनीर कद्दूकस- 1 कप
उबला आलू कद्दूकस- 3/4 कप
अदरक कद्दूकस-1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
अमचूर- 1/2 टी स्पून
बटर/तेल- 2-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

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