गाजर और पत्ता गोभी दोनों ही सेहत के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं।
पत्ता गोभी को आप हर मौसम में खा सकते हैं। यह हर मौसम में उपलब्ध होता है। पत्ता गोभी का इस्तेमाल ज्यादातर चाइनीज डिश में किया जाता है। वहीं सर्दियों में मौसमी लाल गाजर मिलती है, जबकि नारंगी रंग की गाजर हर मौसम में ली जा सकती है, लेकिन सेहत के लिहाज से लाल गाजर ज्यादा फायदेमंद होती है। ऐसे में आपको सर्दियों में दोनों व्यंजन जरूर खाने चाहिए।
आज हम आपको गाजर और पत्ता गोभी की एक खास डिश बनाने के लिए बता रहे हैं। गाजर में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर और प्रोटीन होता है। गाजर में विटामिन ए, के, सी, पोटेशियम, फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। पत्ता गोभी विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होती है। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम, आयरन, सल्फर और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
गाजर गोभी वड़ा की सामग्री:-1 कप उड़द की दाल1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई1 कप पत्ता गोभी कद्दूकस की हुई2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटी हुईनमक स्वादअनुसारस्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
गाजर गोभी के वड़े बनाने की विधि:-उड़द की दाल को 4 घंटे के लिए भिगो दें, इसे पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। बाकी सामग्री डालकर हल्का आटा गूंथ लें। आटे को छोटे छोटे गोले में बांट लीजिये. अपने हाथों से बॉल्स को चपटा करें और अपनी उंगली से बीच में एक छोटा सा छेद करें। वड़ों को डीप फ्राई करें और गरमागरम परोसें।
वैसे भी चाय को भारत का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। पिछले कुछ समय से तरह-तरह की चाय का चलन भी तेजी से बढ़ा है। ज्यादातर भारतीय घरों में सर्दियों की सुबह की शुरुआत कड़क चाय से होती है। वहीं सर्दियों के मौसम में चाय पीने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, इस समय के आसपास कश्मीरी खावा की मांग भी काफी बढ़ गई है। स्वाद से भरपूर इस कश्मीरी कवाए के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
मेवे वाली चॉकलेट में नट्स, काजू आदि ड्रायफ्रूट्स जमा करके बनाए गए मेवे जल्दी से बनने वाली चॉकलेट बार्क है। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप किसी भी त्योहार पर चॉकलेट की छाल बना सकते हैं।
चाहे आप सुबह का नाश्ता करें या शाम का, अगर आपको परांठा खाना पसंद है, तो पुदीना परांठा बनाएं और आपको इसका स्वाद पसंद आएगा।
वेज मूंग दाल इडली खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। अगर आप इडली खाने के शौकीन हैं तो आप इस मूंग दाल इडली को जरूर ट्राई करें। यह इडली स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी है। आपने ज्यादातर सूजी या चावल की इडली खाई होगी लेकिन शायद ही आपने सब्जी के साथ मूंग दाल इडली के बारे में सुना होगा। तो आज ही अपने घर पर इस वेज मूंग दाल इडली को ट्राई करें।
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