बटरस्कॉच आइसक्रीम

10 Jun 2025

हर किसी की पसंदीदा बटर स्कॉच आइसक्रीम अब आसानी से बनती है और घर पर ही बनाई जाती है

आवश्यक सामग्री
ताजा क्रीम (ताजा क्रीम) - 2 पैकेट (400 मिली)
गाढ़ा दूध - 1/2 कप (200 मिली)
मक्खन - 2 चम्मच
चीनी - 1/2 कप (100 ग्राम)
काजू - 10-12
मक्खन स्कॉच सार - 1 छोटा चम्मच (यदि आप चाहें)

विधि

बटरस्कॉच आइसक्रीम का मीठा क्रंच बनाने के लिए, एक बर्तन में चीनी डालें और इसे गैस पर रखें। चीनी के पिघलने तक इसे लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पकाएं। एक बार जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें। इसमें काजू और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसे 15 से 20 मिनट तक रखें ताकि यह जम जाए। जब क्रंच जम जाए, तो इसे प्लेट से निकालें और टुकड़ों में काट लें।. फिर, इसे पॉलिथीन बैग में डालकर बारीक पीस लें।

हैंड ब्लेंडर की मदद से ताज़े क्रीम को 3 मिनट तक कम गति से मारो। फिर, इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और ब्लेंडर की मदद से इसे फिर से फेंट लें। 5-6 मिनट के लिए क्रीम को फेंटने के बाद, अगर यह हल्का गर्म हो रहा है, तो इसे ठंडा करने के लिए इसे बर्फ की कटोरी में रखें और इसे अच्छी तरह से कोड़ा बना लें। व्हीप्ड व्हीप्ड होने के बाद गाढ़ा और दोगुना हो जाता है। इसमें बटर स्कॉच एसेंस मिलाएं और फिर से फेंटें। क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए 2 घंटे के लिए रख दें। एक बार मिश्रण को 2 घंटे में सेट होने के बाद, इसे फिर से 2 मिनट के लिए फेंटें।

इसमें 4 टीस्पून क्रंच डालें और फिर से फेंटें। फिर, 4 टीस्पून क्रंच डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को एयर-टाइट कंटेनर में डालें। इसके ऊपर थोड़ा सा क्रंच डालें और ढक्कन बंद करके फ्रीजर में 7 से 8 घंटे या रात भर के लिए जमने के लिए रख दें। सॉफ्ट बटर स्कॉच आइसक्रीम तैयार है। इसे सर्व करने के लिए इसे एक बाउल में निकाल लें और इसके ऊपर थोड़ा क्रंच डालें। इस सामग्री के 1 लीटर से अधिक का मतलब है कि दो बार से अधिक आइसक्रीम तैयार की जाती है।

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फ्रेंच प्याज़ का सूप

तैयारी

1. 4 मध्यम आकार के प्याज (300 ग्राम) को छीलकर धो लें और पतला काट लें। आपको 3 कप पतले कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी। कभी-कभी प्याज पर कुछ काले धब्बे या निशान हो जाते हैं और प्याज को काटने से पहले इन्हें पूरी तरह से धोना पड़ता है। लहसुन की दो छोटी से मध्यम आकार की कलियों को बारीक काट लें या काट लें और एक तरफ रख दें।

प्याज पकाना

2. एक भारी कड़ाही या बर्तन लें। चूल्हे पर रखें। 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें

3. जब मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें।

4. प्याज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

5. एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

6. लगातार चलाते हुए प्याज को धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

7. सबसे पहले प्याज पारभासी हो जाएगा। 2 से 3 मिनट के अंतराल पर इसे चलाते रहें.

01 Nov 2025