Soup

मिक्स वेजिटेबल सूप

सूप - सूप ऎसी पीने की चीज़ जिसका नाम सुनते ही बॉडी में गर्मी आ जाये तो आज हम बनाना सीखेंगे मिक्स  वेजिटेबल सूप !

बनाने की  सामग्री - 

फूल गोभी - एक कटोरी कतरा हुआ
हरे मटर के दाने - आधा कटोरी
गाजर - 1  बारीक़ बारीक़ क़तर कर 
नीबू - आधा
अदरक - 1  टुकड़ा (बारीक कद्दूकस कर लीजिये या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)
चिल्ली सास - 1 बड़ा चम्मच
मक्खन - 2  चम्मच
काली मिर्च - आधी  चम्मच
कार्न फ्लोर - 1  चम्मच
सफेद मिर्च - आधा चम्मच
शिमला मिर्च - 1  बीज निकाल कर, बारीक कतर लीजिये
नमक - स्वादानुसार
हरा धनियां - 1  चम्मच कटा हुआ


विधि 

सब्जिया सभी धो कर, पहले से काट ली गयीं हैं.
कार्न फ्लोर को, 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये

एक  बर्तन में, मक्खन डाल कर गरम कीजिये.  अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां  डाल दीजिये.  सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. उसके बाद सब्जियों ढक कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर पकने दें.

सब्जी में  आधा गिलास  पानी, कार्न फ्लोर का घोल,  सफेद मिर्च, काली मिर्च,चिल्ली सास,  और नमक  डालिये.  सूप को हलकी आँच में 3 -4 . मिनट तक पकाये। इसके बाद गैस बन्द कर दीजिये. सूप में नीबू का रस और हरा धनियां और थोडा मखन  डाल कर मिला दीजिये.

और ये लीजिये आपका मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है.  




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White Sauce Pasta

Ingredients:
8 oz (225 g) pasta of your choice
2 tablespoons of butter
2 tablespoons of all-purpose flour
1 ½ cups of milk
½ cup grated Parmesan cheese
Salt and pepper to taste
Optional: garlic powder, dried herbs (such as oregano or basil) and optional vegetables (such as mushrooms, spinach or cherry tomatoes)

Vegetable

मखमली कोफ्ता

मखमली कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री-
-100 ग्राम -खोया
-6 बड़े चम्मच -मैदा
-1/8 चम्मच- मीठा सोडा
-60 ग्राम -घी
-1 छोटा चम्मच -जीरा
-1 चम्मच -बारीक कटा अदरक
-2 बड़े चम्मच -खसखस ​​
-1/4 कप -नारियल का बुरादा
-1 चम्मच -पिसा हुआ धनिया
-2 चम्मच- नमक (स्वादानुसार)
-1 छोटा चम्मच -गरम मसाला
-1/4 चम्मच -पिसी हुई काली मिर्च
-2 चम्मच -कॉर्नफ्लोर 1/2 कप दूध में घोला हुआ
-2 चम्मच -कटा हुआ हरा धनिया

Sweet

भाई दूज पर झटपट बनाएं सेब की रबड़ी, रिश्तों में घुल जाएगी मिठास

सेब की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
-दूध- 1 लीटर 
-घी- 2 बड़े चम्मच
-सेब का गूदा- 2 कटोरी
-चीनी- 1 कटोरी
-इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

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