गर्मियों के मौसम में बनाई जाने वाली कच्ची आम की चटनी आपके खाने को एक अलग स्वाद देती है।
आवश्यक सामग्रीकच्चा आम- 1हरा धनिया- 2 कप (मोटा कटा हुआ)पुदीने के पत्ते- ½ कपहींग- 2 पिंचनमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसारकाला नमक- ½ छोटी चम्मचभुना जीरा- 1 छोटी चम्मचअदरक का टुकड़ा- 1 इंचहरी मिर्च- 3 से 4
विधिआम को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दूकस की हुई अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। मिक्सर में आम के टुकड़े, धनिया पत्ती, पुदीने की पत्तियां और अदरक डालें। साथ ही हरी मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग डालें।
इसमें आधा कप पानी डालें और चटनी को बहुत बारीक पीस लें। पिसी चटनी को प्याले में निकाल लीजिए। कच्चे आम की खट्टी और खट्टी चटनी तैयार है।
जब भी आप समोसे, शार्टब्रेड, पकोड़े बना रहे हों, तब इस चटनी को बनाएं, यह चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इस चटनी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और 7 दिनों तक खाया जा सकता है।
तूर दाल और सहजन के साथ बनाई जाने वाली एक आसान और सरल दक्षिण भारतीय पसंदीदा सांभर रेसिपी। यह शायद सबसे लोकप्रिय सांबर रेसिपी है जिसे चावल और किसी भी नाश्ते के व्यंजन दोनों के लिए परोसा जा सकता है। इस सांबर रेसिपी को बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन इस रेसिपी पोस्ट में मैंने सहजन, प्याज और मसाले के मिश्रण का इस्तेमाल किया है।
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अगर आप इन क्रिस्पी पनीर स्टफ्ड पोटैटो बॉल्स को किसी पार्टी या पार्टी में परोसते हैं, तो मुझे यकीन है कि सभी लोग, खासकर बच्चे, इन्हें पसंद करेंगे। ये कच्ची कुरकुरी बॉल्स पहले से तैयार की जा सकती हैं और ये एक महीने तक फ्रीजर में अच्छी रहती हैं।
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