Snacks

बारिश के मौसम में कुछ अलग खाने का मन है, तो बनाएं केले के पकौड़े

केले के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री- 
1 बड़ा हरा कच्चा केला
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप सरसों का तेल
3/4 कप बेसन
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप पानी 

केले के पकौड़े बनाने की विधि- 
कच्चे केले को छीलकर लंबे और पतले स्लाइस में काट लें। इसे 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और इसी बीच घोल तैयार कर लें। एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी के साथ 1/2 कप पानी डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए एक अच्छा मिश्रण दें। 

बैटर को फूला हुआ बनाने के लिए उसमें बेकिंग सोडा और फेंटें। केले के स्लाइस को पानी से निकाल लें और किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। अब इन्हें बेसन के घोल में डुबोकर चारों तरफ से अच्छी तरह कोट कर लें।

एक कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर रखें। जब तेल से धुआं उठने लगे, तो गैस को मीडियम कर दें। यदि आप सरसों के तेल का उपयोग कर रहे हैं तो यह कदम महत्वपूर्ण है। अब केले के कटे हुए टुकड़ों को हल्के गरम तेल में डालिये

एक कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर रखें। जब तेल से धुआं उठने लगे, तो गैस को मीडियम कर दें। यदि आप सरसों के तेल का उपयोग कर रहे हैं तो यह कदम महत्वपूर्ण है। अब केले के कटे हुए टुकड़ों को हल्के गरम तेल में डालिये


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पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)
-3 टेबल स्पून घी
-2 टेबल स्पून साबुत मसालें
-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ
-3 चम्मच मक्खन
-2 कप टमाटर प्यूरी
-2-3 हरी मिर्च
-3-4 लहसुन
-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ
-1 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर
-1 चम्मच तंदूरी मसाला
-1/2 चम्मच इलायची पाउडर
-1 चम्मच चीनी
-1/4 कप काजू का पेस्ट
-1/2 कप क्रीम
-नमक
-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ
-1 कप प्याज, रोस्टेड
-1/2 कप बादाम
-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

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