क्लासिक महाराष्ट्रीयन डिश पूरन पोली

Rotee Paraatha

क्लासिक महाराष्ट्रीयन डिश पूरन पोली

02 Sep 2025

पूरन पोली बनाने की सामग्री-

1 कप चना दाल

2 बड़े चम्मच घी

1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर

1 कप मैदा

आवश्यकता अनुसार नमक

1/2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप पिसा हुआ गुड़

1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर

1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

1/4 कप पानी

पूरन पोली बनाने की विधि-

मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें घी डालें। घी के पिघलने के बाद इसमें पिसी हुई दाल डाल दीजिए. 2-3 मिनट तक भूनने के बाद इसमें गुड़, अदरक पाउडर, इलायची पाउडर, सौंफ पाउडर और जायफल पाउडर डाल दीजिए. सभी सामग्री को मिला लें और दाल को और 2-3 मिनट के लिए पका लें।

एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। फिर दाल को मैशर से मैश कर लें। आटा गूंथने की प्लेट में, मैदा, हल्दी, नमक स्वादानुसार और रिफाइंड तेल डालें। अच्छी तरह मिला लें और फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 3 भागों में बांटकर एक तरफ रख दें।

एक भाग लें और इसे बीच में जगह बनाने के लिए थोड़ा दबाएं। एक बार हो जाने के बाद, चना-गुड़ का मिश्रण लें और इसे बीच में भरें। बंद करें और फिर से एक गेंद की तरह आकार दें। हाथों को थोडा़ सा चिकना कर लीजिये और हाथों से रोटी बना लें। आप इसे बेलन की सहायता से भी बेल सकते हैं.

मध्यम आंच पर एक तवा रखें और उस पर रोटी रखें। 1/2 टीस्पून घी डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं। गरमागरम परोसें या चाय या कॉफी के साथ परोसें।

Sweet

व्हाइट क्रीम के साथ पेपरमिंट हॉट चॉकलेट

व्हाइट क्रीम पेपरमिंट हॉट चॉकलेट बहुत अच्छी स्वीट डिश है। हम केवल 10 मिनट ही बना सकते हैं

27 May 2025

Vegetable

लिट्टी चोखा बनाने की विधि

चोखा के साथ लिट्टी एक स्वस्थ भोजन है।

लिट्टी चोखा बनाना आसान है लेकिन इसमें काफी समय लगता है. इसलिए उन्हें अपनी गति और समय पर बनाएं। स्टफिंग के लिए आपको सत्तू की जरूरत पड़ेगी. सत्तू मूल रूप से भुना हुआ बेसन है। अगर आपके पास सत्तू नहीं है, तो बिना भूसी के भुनी हुई चना दाल का इस्तेमाल करें और उन्हें पीस लें। इसके बाद मैदा को छान कर इस्तेमाल करें।

लिट्टी चोखा बनाने की विधि

ए) आटा कवर तैयार करना

1. एक प्याले में 2 कप गेहूं का आटा/आटा (240 ग्राम) और छोटा चम्मच नमक लें। साथ ही 1 बड़ा चम्मच घी या तेल भी डालें।

2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें। मैंने कप पानी डाला। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

3. चिकना और मुलायम होने तक गूंदें। आटे को ढककर एक तरफ रख दें।

08 Nov 2025

Vegetable

वेजिटेबल पराठा रेसिपी

मिक्स वेज पराठा कैसे बनाए

यह एक अनोखी और सेहतमंद चपाती रेसिपी है, जोकि कई तरह की सब्जियों के मिश्रण, पनीर और गेहूँ के आटे से बनाई जाती है। यह पराठा भरावन भर के बनाया जाता है और इसमें सभी सब्जियों फ्लेवर होता है, जिसकी वजह से यह लंचबॉक्स के लिए भी बेहतर रेसिपी है। यह बिना किसी करी या चटनी के भी खाया जा सकता है, लेकिन यह अचार या रायते के साथ अधिक स्वादिष्ट लगता है।

13 Nov 2025

Vegetable

नवरात्रि व्रत में बनाएं घी वाले टमाटर-आलू की चटपटी सब्जी, स्वाद की होगी तारीफ

आलू टमाटर बनाने की सामग्री

- आलू

- टमाटर

- हरी मिर्च

- अदरक

- जीरा

- सेंधा नमक

- काली मिर्च पाउडर

- लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल)

- दही

- हरा धनिया

- घी

01 Oct 2025

Vegetable

पनीर भुर्जी

सामग्री

100 ग्राम पनीर, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, हल्दी, दूध, कसूरी मेथी, गरम मसाला, हींग, जीरा, नमक, घी या तेल

23 Jul 2025