सामग्री :-चना(gram) – 100 ग्रामतेल(Oil) – 3 चम्मचजीरा(cumin) – 1/2 चम्मचकरी पत्ता(Curry Leaf) – 5-6प्याज(Onion) – 1हरी मिर्च(green chilli) – 3अदरख लहसुन पेस्ट(ginger Garlic pest)- 1/2 चम्मचमिर्च पाउडर(Chili Powder) -1 चम्मचधनिया पाउडर(Corinder Powder) – 1/2 चम्मचनमक(Salt) – स्वाद अनुसारगरम मसाला(Garam masala) -1 चम्मचनारियल पाउडर(Coconut Powder)- 1 चम्मचनिम्बू का रस(Lemon Juice)-2 चम्मचधनिया पत्ता(Corinder leaf)
बनाने की विधि :-सबसे पहले गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल और जीरा डाल दे |फिर उसमे करी पत्ता तो डाल दे और फिर उसमे प्याज और हरी मिर्च को डाल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने ||
फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और थोड़ा सा नमक डालकर उसे थोड़ी देर भुने | फिर उसमे चना को डाल कर भुने |
अब उसमे थोड़ा सा पानी डाल दे |फिर उसमे नारियल पाउडर और गरम मसाला को डाल दे और उसे ढक कर 5 मिनट तक पकाये |
फिर उसमे नीबू के रस और नारियल पाउडर को डाल दे और गैस को बंद कर दे |और आपकी तैयार है अगर आप चाहे तो उसमे थोड़ा सा दही भी डाल सकते है अब इसे गरमा-गरम पूरी या रोटी के साथ भी खा सकते है |
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एक लोकप्रिय मसाला और सब्जियों का मिश्रित पसंदीदा चावल का व्यंजन जो आमतौर पर बिरयानी ग्रेवी और बासमती चावल को सपाट तल के बर्तन में बिछाकर तैयार किया जाता है। पारंपरिक रूप से दम बिरयानी मांस, सब्जियों और चावल के मिश्रण से तैयार की जाती है, हालांकि यह केवल सब्जियों के साथ एक शाकाहारी विकल्प है।
अचार की तरह ही हमें भी क्रिस्पी के नाम से लुभाया जाता है। कुरकुरे हर दिल एक अद्भुत नाश्ता है और बच्चों का पसंदीदा है। आप चाहें तो इसे घर पर बना सकते हैं और इसे स्टोर करके रख सकते हैं। अगर आपके घर में बच्चे हैं तो आप इसे जरूर आजमाएं।
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