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पारसी फालूदा रेसिपी

चैत्र नवरात्रि व्रत के दौरान 'पारसी फालूदा' से शरीर को ठंडा रखें।

चैत्र नवरात्रि के  दौरान, भक्त देवी भगवती की पूजा करते हैं और उपवास रखते हैं। आजकल गर्मी का मौसम भी अपना रंग दिखाने लगा है। ऐसे में अगर आप भी चैत्र नवरात्रि का व्रत कर रहे हैं तो अपने खान-पान और सेहत का पूरा ध्यान रखें।

व्रत के दौरान ऐसी चीजों का सेवन करते रहें जिससे आपका शरीर ठंडा रहे। गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी है। ऐसे में हाइड्रेटिंग और स्वादिष्ट पारसी फालूदा रेसिपी आपके बहुत काम आएगी। यह फालूदा पारसियों के बीच काफी प्रसिद्ध है। इसे पीने से शरीर ठंडा रहता है। आइए आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताते हैं।

पारसी फालूदा बनाने के लिए सामग्री:-
  • डेढ़ कप ठंडा दूध
  • 1/2 कप पानी
  • 1 मीठी बेजिल (सब्जा)
  • 2 टेबल स्पून गुलाब सिरप
  • 2 स्कूप आइसक्रीम

पारसी फालूदा बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक यूनिट जार में पानी डालकर उसमें तुलसी के बीज डाल दें। इसके बाद कुछ देर प्रतीक्षा करें ताकि बीज सूज जाएं। इसके ऊपर दूध डालें और गुलाब की चाशनी डालें। अब इस मिश्रण को गिलास में डालें और ऊपर से एक आइसक्रीम स्कूप डालें। आपका ठंडा पारसी फालूदा तैयार है।


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1. एक कड़ाही या कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर 1 चम्मच जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

किसी भी तटस्थ तेल का प्रयोग करें। मैं आमतौर पर इस करी को सूरजमुखी के तेल में और कभी-कभी मूंगफली के तेल में बनाती हूँ, जो वैसे तो एक तटस्थ स्वाद वाला तेल नहीं है।

2. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें ½ कप कटा हुआ प्याज डालें।

3. अच्छी तरह मिलाएं और प्याज को धीमी से मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।

4. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

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