मिनटों में घर पर बनाएं टेस्टी मखाने की सब्जी

वैसे तो मखाने की अपनी अलग पहचान ड्राई फ्रूट्स के रूप में है, लेकिन मखाना की सब्जी भी बनाई जाती है। इस सब्जी का स्वाद लाजवाब होता है। सेहत के लिहाज से मखाने के फायदों के बारे में तो हम सभी जानते हैं लेकिन सब्जी के तौर पर यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत से भरपूर भी हो जाती है, अगर आप भी मखाने की सब्जी को घर पर बनाकर उसका स्वाद चखना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। इसकी मदद से आप आसानी से स्वादिष्ट मखाना करी तैयार कर सकते हैं, यह सब्जी पेट के लिए भी फायदेमंद होगी।

जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता, इलायची डालकर लगभग एक मिनट तक कलछी से चलाते हुए भूनें। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और एक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। प्याज को नरम होने तक पकने दें, फिर इसमें हरी मटर डालकर भून लें। लगभग 1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें पहले से तैयार खसखस, काजू और प्याज का पेस्ट और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर एक मिनट तक पकने दें। तय समय के बाद इसमें 2 कप पानी और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर कलछी से चलाते हुए मिक्स कर लीजिए। इस मिश्रण को 2 मिनिट तक पकने के बाद इसमें भुने हुए मखाने डालें और ग्रेवी में नरम होने तक पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट मखाना करी तैयार है। इसे लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।