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हलवाई जैसे मोतीचूर के लड्डू

घर पर ही बनाएं मोतीचूर के लड्डू

मथुरा में लड्डू होली ही नहीं, फूलों की होली, लट्ठमार होली और रंगवाली होली सभी बड़ी धूमधाम से मनाई जाती है। ऐसे में अगर आप भी कान्हा के साथ होली मनाने के लिए घर पर मोतीचूर के लड्डू बनाना चाहते हैं तो अपनाएं ये टिप्स।

मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:-
  • 2 किलो बेसन
  • 2 किलो देसी घी
  • पानी जरूरत अनुसार 
  • बारीक कटा पिस्ता

चाशनी के लिए:-
  • 2 किलो चीनी
  • 2 ग्राम पीला रंग
  • 20 ग्राम इलायची पाउडर
  • 50 ग्राम मगज
  • 100 ग्राम दूध 
  • पानी जरूरत अनुसार

मोतीचूर के लड्डू बनाने की विधि:-
मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन और पानी मिलाकर उसका घोल अच्छी तरह तैयार कर लें। - इसके बाद एक पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करें, तैयार घोल को छलनी से छान लें और मोतीचूर या बूंदी बना लें और गैस बंद कर दें। एक दूसरे पैन में पानी, चीनी और दूध को धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें।

जैसे ही पहला उबाल आए इसमें पीला रंग और इलायची पाउडर डाल दें। अब इसमें तैयार मोतीचूर या बूंदी डालकर उबाल लें। दो उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को दो से तीन मिनट के लिए छोड़ दें। अब इसे तवे से निकाल लें और मगज डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आपका स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू तैयार है। पिस्ते से सजाकर लड्डू परोसें।


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एग इडली

एग इडली बनाने के लिए सामग्री-
-अंडे – 8
-करी पत्ते – 2 डंठल
-लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
-नमक आवश्यतानुसार
-तेल – 2 टेबलस्पून
-हल्दी – ½ टीस्पून
-धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
-राई – 1 टीस्पून

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कश्मीरी हलवा

कश्मीरी हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप ओट्स
-1/2 कप चीनी
-2 कप दूध
-4 टी स्पून देसी घी
-1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
-केसर
-काजू, बादाम और किशमिश

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