South Indian

साउथ इंडियन व्यंजन बेसन अप्पे रेसिपी

जब भी हल्की भूख लगे तो तुरंत बेसन के अप्पे बना बनाएं।

खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बेसन से बने अप्पे का स्वाद भी लाजवाब होता है। अप्पे आमतौर पर सूजी (रवा) से बनाए जाते हैं लेकिन अप्पे बेसन से भी आसानी से बनाए जा सकते हैं। अगर आपको साउथ इंडियन खाना पसंद है तो यह डिश आपके बहुत काम आ सकती है। कई बार ऐसा होता है कि लंच करने के बाद भी दिन में भूख लगने लगती है, ऐसे में कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि पेट के लिए भी भारी हो। ऐसे में बेसन का अप्पे बनाकर खाया जा सकता है। बेसन के अप्पे एक आसान रेसिपी है और यह कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। यह रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। आज हम आपको बेसन अप्पे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करके आप घर पर ही इनका मजा ले सकते हैं।

बेसन अप्पे बनाने के लिए सामग्री:–
  • बेसन – 1 कप
  • राई – 1 टी स्पून
  • अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टी स्पून
  • कढ़ी पत्ते – 7-8
  • नींबू रस – 1/4 टी स्पून
  • इनो पाउडर – 1 टी स्पून
  • तेल
  • नमक – स्वादानुसार

बेसन के अप्पे बनाने की विधि:–
बेसन अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डाल दें। अब बेसन में 2 चम्मच तेल, अदरक-मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। जब घोल तैयार हो जाए तो इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद घोल में इनो पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिए। अब अप्पे बनाने के लिए एक पैन लें और उसके प्रत्येक खाने में तेल की 2-3 बूँदें फैलाएं।

अब राई और करी पत्ता लें और उन्हें थोड़े से तेल में तल लें। अब इन्हें हर कप अप्पे में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। इसके बाद अप्पे के प्यालों में बेसन का घोल भर दीजिए। इसके बाद इन्हें बेक होने के लिए रख दें। लगभग 5 मिनट तक अप्पों को पकने दें। इस दौरान अप्पों को पलटते रहें ताकि वे दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाएं। अब तले हुए अप्पों को एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे घोल से अप्पे तैयार कर लीजिए। नाश्ते के लिए आपका स्वादिष्ट गरमा गरम बेसन अप्पे तैयार है।


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बैंगन का भरता बनाने की सामग्री- 
 2 बड़े बैंगन
 2 मध्यम प्याज
3 टमाटर
250 ग्राम दही
2 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर स्वादानुसार
 नमक 1/2 कप तेल
2 छोटी चम्मच अदरक 
लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
हरी मिर्च
कटा हुआ हरा धनिया

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पोहा बनाने की सामग्री- 
2 कप ब्राउन राइस पोहा
1 मध्यम टमाटर
5 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
1 मुट्ठी करी पत्ता
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
2 मध्यम प्याज
1 मध्यम आलू
1/2 कप कच्ची मूंगफली
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी

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2 कप बासमती चावल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच घी
2 दालचीनी स्टिक
2 काली इलायची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच सौंफ के बीज
2 चुटकी हींग
आवश्यकता अनुसार पुदीने के पत्ते
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार नमक
4 हरी इलायची
4 लौंग लहसुन
2 चुटकी जावित्री
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 गुच्छा पालक
1/2 मुट्ठी हरा धनिया

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