रात के खाने में बनाएं टोफू के कोफ्ते, स्वाद में आएगा मजा

बहुत से लोग शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। वे दूध या पनीर से परहेज करते हैं। ऐसे में हम पनीर के विकल्प के तौर पर टोफू का सेवन करते हैं, जो सोयाबीन के दूध से बनता है। टोफू खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह शरीर में कैल्शियम की कमी को दूर करता है। आप रात के खाने में टोफू के कोफ्ते बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

अब दूसरे पैन या कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें. फिर बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इन्हें सुनहरा होने तक तलें। इसमें टमाटर प्यूरी डालें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। थोड़ा पानी डालकर करीब दस मिनट तक पकाएं। इसके ऊपर गरम मसाला डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें। फिर कोफ्ता डालें। जब टोफू कोफ्ता बनकर तैयार हो जाए तो इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ सर्व करें.