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बची हुई रोटियों से बनाएं 'चपाती नूडल्स'
रात के खाने के बाद रोटियों से परहेज करना लगभग सभी घरों में होता है। कई बार रोटियां इतनी रह जाती हैं कि उन्हें समझ नहीं आता कि उनका इस्तेमाल कैसे किया जाए। हर घर में कभी न कभी इस तरह की समस्या का सामना करना ही पड़ता है। वैसे तो कोशिश करनी चाहिए कि हमेशा ताजी रोटी और ताजा खाना ही खाएं, लेकिन अगर रोटियां रह जाएं तो आप इससे स्वादिष्ट नाश्ता भी बना सकते हैं। आमतौर पर रोटियों को चूरमा बनाकर या घी/तेल में तलकर खाया जाता है, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि बची हुई रोटियों से खास 'चपाती नूडल्स' कैसे बनाते हैं। चपाती नूडल्स एक ऐसी डिश है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी। इस डिश को चाइनीज फ्लेवर डालकर बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। अगर आप भी इस डिश को ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं।
चपाती नूडल्स बनाने के लिए सामग्री:-बची हुई रोटियां – 4शिमला मिर्च – 1गाजर – 1टमेटो सॉस – 1 टी स्पूनचिली सॉस – 1 टी स्पूनविनेगर – 1 टी स्पूनसोया सॉस – 1 टी स्पूनकाली मिर्च – 1/2 टी स्पूनचीनी – 1 टी स्पूनप्याज – 1/2लहसुन – 3 कलीपत्तागोभी – 1/4 कपअदरक – 1 टुकड़ातेल – 2 टेबलस्पूननमक – स्वादानुसार
चपाती नूडल्स बनाने की विधि:-बची हुई रोटियों से चपाती नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले रोटियों को लें और उन्हें चाकू की मदद से लंबी और पतली काट लें। अब एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा अदरक और लहसुन डालें। कुछ सेकेंड के लिए इसे भूनने दें, इसके बाद इसमें लंबे कटे हुए प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
अब सभी सब्जियों को काट कर उसमें डाल दें। इसके बाद इन सब्जियों में नमक, एक चुटकी चीनी और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और इन्हें फ्राई कर लें। कुछ देर बाद इसमें चिली सॉस, विनेगर, सोया सॉस और टोमैटो सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें लंबी पतली लंबी कटी हुई रोटियों के टुकड़े डाल दें। इसे कुछ देर तक चलाते हुए भूनें ताकि मसाले रोटियों में अच्छी तरह मिल जाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। आपके नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चपाती नूडल्स तैयार है।
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पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-आटा- 2 कपपनीर कद्दूकस- 1 कपउबला आलू कद्दूकस- 3/4 कपअदरक कद्दूकस-1 टी स्पूनहरी मिर्च - 2-3जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर- 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पूनगरम मसाला- 1/4 टी स्पूनहरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पूनपुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)अमचूर- 1/2 टी स्पूनबटर/तेल- 2-3 टेबलस्पूननमक- स्वादानुसार
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