पोषक तत्वों से भरपूर पालक की खिचड़ी स्वाद में भी लाजवाब

पालक की खिचड़ी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। आमतौर पर घरों में मूंग दाल और चावल की खिचड़ी बनाई जाती है, लेकिन अगर इस खिचड़ी के साथ पालक का मिश्रण भी बनाया जाए तो यह बहुत ही पौष्टिक और स्फूर्तिदायक बन जाती है। कभी-कभी तो रात में कुछ हल्का खाने का मन करता है। दिन में भारी खाना खाने के बाद कई लोग रात में हल्का खाना खाना पसंद करते हैं। ऐसे में पालक की खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। दरअसल, यह न केवल बनाने में आसान रेसिपी है बल्कि यह पोषक तत्वों का खजाना भी है। अगर आप भी रात के खाने में पालक की खिचड़ी का स्वाद चखना चाहते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में मूंग दाल, चावल और पालक का इस्तेमाल किया गया है।

जब राई चटकने लगे तो उसमें कटी हुई पालक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर पकने दें। जब पालक अच्छे से पक जाए तो उसमें पानी डाल दें ताकि खिचड़ी सूखी न रहे। इसे पानी में उबाल आने तक पकाएं, फिर खिचड़ी को कुकर से निकाल कर अच्छी तरह मिला लें। - अब खिचड़ी को ढककर कम से कम 10 मिनट तक पकाएं। अब आपकी पालक की खिचड़ी तैयार है। अब ऊपर से घी और हरा धनियां डालकर गरमागरम परोसें।