Rice

उड़द दाल खिचड़ी रेसिपी

मकर संक्रांति पर बनाएं उड़द दाल की खिचड़ी की रेसिपी। 

मकर संक्रांति के दिन लोग खिचड़ी और तिल से बनाते हैं। आप इस बार मकर संक्रांति पर उड़द की दाल की खिचड़ी बनाते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे कम समय में भी बनाया जा सकता है. इसे बच्चे भी आसानी से बना सकते हैं। जानिए, उड़द की दाल की खिचड़ी बनाने के लिए जरूरी है खिचड़ी बनाने की विधि:-

  • 1 कप उड़द दाल
  • 4 कप चावल
  • 2 चम्मच जीरा
  • 4 चुटकी हींग
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 5 चम्मच देसी घी
  • नमक स्वादानुसार

उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की विधि:-
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल और चावल को अच्छी तरह से धोकर गुनगुने पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद इन्हें फिर से 2-3 बार पानी से धो लें। अब कुकर को गैस पर रख दें और देसी घी डालकर गर्म करें. - इसके बाद इसमें जीरा और हींग डालें. आप चाहें तो इसमें साबुत लाल मिर्च भी डाल सकते हैं. 

अब इसमें उड़द की दाल और चावल भी डाल दें। - इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अब करीब 6-7 गिलास पानी डाल कर मध्यम आंच पर रख दें. इसके बाद 2-3 सीटी आने दें. इस खिचड़ी को आप मकर संक्रांति पर गरीबों में बांट सकते हैं. आप इसके साथ रायता भी परोस सकते हैं.


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आलू: 2
धनिया पत्ता: 1/2 कप
 दरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स): 1 चम्मच
नमक: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
चीज़ बारीक़: 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )
चीज़ (टुकड़ा): 5-6
मैदा: 3 चम्मच
ब्रेड छुड़ा: 1/2 चम्मच
तेल: तलने के लिए

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