Sweet

सर्दियों में शरीर को भरपूर एनर्जी देता है गोंद पाक का हलवा

गोंद पाक का हलवा स्वादिष्ट के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. 

गोंद पाक का हलवा जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद होता है. ऊर्जा से भरपूर गोंद पाक का हलवा सर्दियों में इसी वजह से हर किसी की पसंद बना रहता है. राजस्थान की इस मीठी डिश को देशभर में काफी पसंद किया जाता है. कड़ाके की ठंड में गोंद के लड्डू खाने का मजा ही अलग है. अगर आप भी गोंद पाक हलवा पसंद करते हैं और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर आसानी से दमदार गोंद पाक हलवा बना सकते हैं।

गोंद पाक का हलवा बनाने के लिए सामग्री
  • गेंहू का मोटा आटा – 2 कप
  • गोंद – 1 कप
  • खसखस – 1/2 कप
  • मावा/मलाई – 1/2 कप
  • नारियल कद्दूकस – 2 कप
  • चीनी – 250 ग्राम
  • काली मिर्च – 5-6
  • देसी घी – 300 ग्राम
  • काजू – 10
  • बादाम – 10

गोंद पाक हलवा बनाने की विधि
गोंद पाक हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. - घी के पिघलने पर इसमें गोंद डाल कर भून लें और गोंद के फूल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि सभी गोंद एक साथ न डालें क्योंकि यह गोंद को आपस में चिपका सकता है। जब गोंद के फूल बनकर तैयार हो जाएं तो इन्हें अलग प्लेट में निकाल लीजिए. - इसके बाद उसी घी में कटे हुए काजू और बादाम डालकर हल्का सा भून लें. इससे काजू, बादाम की महक तो बढ़ेगी ही साथ ही इनका स्वाद भी बढ़ जाएगा। - अब चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन लें और उसमें चीनी डाल दें. - इसके बाद चीनी में डेढ़ कप पानी डाल दें. - अब बर्तन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. ध्यान रहे हमें एक तार की चाशनी बनानी है. जब तक चाशनी बन रही है, उस खाली समय में गैस पर एक कड़ाही रखकर गेहूं का आटा भून लें. आपको बता दें कि गोंद के हलवे में गाढ़ा आटा इसलिए डाला जाता है क्योंकि यह गोंद के हलवे से चिपकता नहीं है। आटा अच्छी तरह भुन जाने पर इसमें काली मिर्च और मावा डालकर अच्छी तरह मिला कर पका लीजिए. यदि मावा उपलब्ध न हो तो उसकी जगह क्रीम का भी प्रयोग किया जा सकता है।

इसी बीच जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें. अगर आपको हलवे में घी ज्यादा पसंद है और आप घी को अपनी इच्छानुसार बढ़ा भी सकते हैं. हलवे में मावा/मलाई मिलाने के बाद इसमें खसखस ​​डाल दें. इससे हलवे का स्वाद तो बढ़ेगा ही साथ ही एक सुखद सुगंध भी आएगी। - हलवे में खसखस ​​डालने के बाद एक कप नारियल पाउडर डालें. इसके बाद हम पहले से तैयार चाशनी को हलवे में डालेंगे और सारे मिश्रण को चाशनी में अच्छी तरह मिला देंगे. इसके बाद तैयार किया हुआ आधा गोंद हलवे में डाल दिया जाएगा. जब हलवे में गोंद अच्छे से मिल जाए तो इसमें काजू, बादाम और बचा हुआ एक कप नारियल का पाउडर डाल दीजिए. अब इस पूरे मिश्रण को कलछी या हाथ से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। आखिर में जब हलवा ठंडा हो जाए तो इसमें बचा हुआ गोंद डाल दें। आपको बता दें कि हलवे में सारे गोंद को एक साथ मिलाने से गोंद आपस में चिपक सकता है, इसीलिए हलवे में आधा-आधा मिला दिया जाता है. अब आपका स्वादिष्ट गोंद पाक हलवा तैयार है. इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व कर सकते हैं.


Related Posts
Snacks

आलू चाट

आज हम आलू चाट को क्रिस्पी आलू चाट और हरी धनिया और मीठी चटनी के साथ बनाते हैं।

Vegetable

Finger-Licking Goodness: A Delicious Chicken Lollipop Recipe

If you like tasty and tasty appetizers, broilers are sure to tickle your taste buds. This popular Indo-Chinese dish is loved for its juicy chicken, crispy appearance and  perfect balance of spices. In this blog post, we present a delicious chicken lollipop recipe that will leave your friends and family craving for more.

Sweet

केसरिया पेड़े

केसरिया पेड़ा बनाने के सामाग्री- 
-1 लीटर दूध
-1 कप मिल्क पाउडर
-आधा कप चीनी या बूरा
-1 चम्मच देसी घी
-आधा चम्मच हरी इलायची का पाउडर
-केसर
-बारीक कटा पिस्ता
-बारीक कटा बादाम

Sauce

मोमो के लिए सॉस

मोमोज के लिए चटनी- उन लोगों के लिए लाल मिर्च की चटनी, जो मसालेदार, टमाटर की चटनी पसंद करते हैं, उन लोगों के लिए जो कम मसालेदार और खास सफेद चटनी खाते हैं, जिन्हें मिर्च बिल्कुल पसंद नहीं है।

Vegetable

घर पर बनाएं कटहल की सब्जी

कटहल की तीखी सब्जी, जिसे खाने का बार-बार मन करेगा।

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.