Chinese Food

चीज कॉर्न मोमोज

घर पर कॉर्न चीज़ मोमोज़ बनाएं और इसे चटनी या सॉस के साथ परोसें और बच्चों के साथ बड़ों को खुश करें।

आवश्यक सामग्री 
मैदा - 1 कप (125 ग्राम)

स्वीट कॉर्न - 1 कप

प्रोसेस्ड चीज़- 4 क्यूब्स (टुकड़े)

तेल - 2 छोटी चम्मच

काली मिर्च - ¼ छोटी चम्मच (10 दरदरी कुटी हुई)

नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि 
एक कटोरे में 1 कप मैदा निकाल लें। इसमें 4 चम्मच नमक डालें और मिलाएं। फिर थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंधें। अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसल लें। इस आटे को गूंथने के लिए 4 कप से थोड़ा अधिक पानी का उपयोग किया जाता है। आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए, आटा सैट होकर तैयार हो जाएगा। मोमोज की स्टफिंग बना लें। स्टफिंग बनाने के लिए स्वीट कॉर्न गुठली को धो लें। एक बर्तन में 2 कप पानी डालें और उबलने के लिए गैस पर रखें।बर्तन को ढक दें ताकि यह पानी में जल्दी उबल जाए। जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें मीठे मकई के दाने डालें। बर्तन को कवर करें और 5 मिनट के लिए मकई की गुठली को उबलने दें। इस बीच, पनीर को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें। 5 मिनट के बाद, कॉर्न गुठली तैयार है। 

गैस बंद कर दीजिए और एक प्लेट में रखी छलनी में मकई के दानों को पानी से निकाल दीजिए ताकि मकई का सारा पानी निकल जाए। स्वीट कॉर्न को पूरी तरह से ठंडा होने दें। स्वीट कॉर्न पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें कद्दूकस की हुई चीज़ में डालें। इसके अलावा, 4 चम्मच नमक और 4 चम्मच मोटे काली मिर्च डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। मोमोज के लिए स्टफिंग तैयार है। मोमोज बनाएं। आटा सेट होने के बाद, अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएँ और आटे को चिकना करते हुए उन्हें मैश करें। इसके बाद आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। गेंदों को कवर करें ताकि वे सूख न जाएं। एक लोई उठाएँ, इसे पेड़े की तरह गोल करें और इसे सूखे आटे में लपेटें और एक पतली लोई को लगभग 3-4 इंच व्यास में बेल लें। लुढ़की हुई गरी को हाथ पर रखें और 2 छोटे चम्मच भरावन को गरीब पर रख दें, इसे किनारे से मोड़कर किनारों से मोड़ दें इसे मोमोज़ का आकार देते हुए बंद कर दीजिए.

इस मोमो को एक प्लेट में रखें और सारे मोमोज इसी तरह से तैयार करें। मोमोज को भाप में पकाएं और पकने के लिए पानी उबालने के लिए मोमोज को बर्तन में डालें। तेल से छलनी को चिकना कर लें। छोटी दूरी पर मोमोज को छलनी में रखें। पानी में एक उबाल आने के बाद, छलनी को बर्तन के ऊपर रखें और ढक दें और मोमोज को भाप में मध्यम तेज आँच पर 10 मिनट तक पकने दें।10 मिनट के बाद, मोमोज को चैक करें। मोमोज तैयार हैं, उनका रंग भी बदल गया है। गैस को बंद कर दें और बर्तन से छलनी को निकाल कर नीचे रख दें। मोमोज को छलनी से निकालें और एक प्लेट में रखें। आटे की इस मात्रा में लगभग 15 से 16 मोमोज तैयार किए जाते हैं। स्वादिष्ट गरम कॉर्न चीज़ मोमोज़ को हरे धनिये की चटनी, लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।


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Rotee Paraatha

नाश्ते में बनाएं चटपटा पनीर पराठा, नोट करें ये हेल्दी एंड टेस्टी Recipe

पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-
आटा- 2 कप
पनीर कद्दूकस- 1 कप
उबला आलू कद्दूकस- 3/4 कप
अदरक कद्दूकस-1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
अमचूर- 1/2 टी स्पून
बटर/तेल- 2-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

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वेज स्प्रिंग रोल्स

कैसे बनाएं स्प्रिंग रोल्स

नूडल्स उबाल लें

1. सबसे पहले 75 ग्राम इंस्टैंट नूडल्स को पैकेज में दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। नूडल्स को उबलते पानी में डालकर पकाएं।

आप इंस्टेंट नूडल्स या हक्का नूडल्स या किसी भी प्रकार के आटे के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि चावल के नूडल्स या फ्लैट नूडल्स का इस्तेमाल न करें।

2. नूडल्स को अल डेंटे तक पकाना चाहिए।

3. फिर नूडल्स को छान लें और उन्हें ताजे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।

4. पानी को अच्छी तरह से निथार लें और अलग रख दें। 75 ग्राम कच्चे नूडल्स से आपको लगभग 1 कप पके हुए नूडल्स मिल जाएंगे।

Non-Vej

हैदराबादी ग्रीन चिकन

हैदराबादी ग्रीन चिकन बनाने के लिए सामग्री-
-6-7 चिकन के टुकड़े
-1 कप हरा धनिया
-1 कप पुदीना के पत्ते
-1 टेबल स्पून मेथी दाना
-2 हरी मिर्च
-5-6 काजू
-1/2 कप तेल
-1 तेज पत्ता
-1 इलायची
-2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
-1 टी स्पून गरम मसाला
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून धनिया पाउडर

Vegetable

लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते है

लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

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